Glossar

A

Auster



Die Pazifische-Felsenauster ist ein delikates Problem im Wattenmeer. Durch Ausrottung der Europäischen-Auster durch Überfischung hat der Mensch kommerziellen Ersatz ausgesetzt. Dabei wurde nicht bedacht, daß sich diese Tiere einen sehr ausgeprägten Vermehrungstrieb haben. Die Bestände der Auster bedrohen nun andere einheimische Muschelarten, da die Vermehrung der Auster nicht mehr zu kontrollieren ist. Helfen Sie uns dabei während einer Wattwanderung auf Borkum die Bestände unter Kontrolle zu bekommen. Für Zitrone ist gesorgt - Bon Appetit.

B

Brandenburger Tor



Das Brandenburger Tor wird fälschlicherweise immer in Berlin angesiedelt, was jedoch grundsätzlich irreführend ist. Während einer Wattwanderung auf Borkum wird man eines Besseren belehrt. Das seltsam anmutende Beton-Gebilde wurde während des zweiten Weltkriegs als Plattform für die Flug-Abwehr genutzt und mitten in das Wattenmeer vor Borkum gebaut.

Buhne

Lange ins Meer ragende Dämme aus Beton. An der Strandpromenade von Borkum kann man mehrere Buhnen sehen. Die Borkumer Buhnen dienen dem Küstenschutz als Strömungsablenker.

C

D

Deichlamm

Wenn das Frühjahr anbricht werden die jungen Lämmer geboren und erklimmen alsbald den Deich. Damit ist das süsse Lamm zum Deichlamm geworden. Das Deichlamm lebt auf dem Deich und ernährt ich vom saftigen grünen Gras. Serviert mit Queller ist es sehr schmackhaft.
300 g Queller putzen, holzige Stiele entfernen. Das Gemüse 1 Minute kochen, kalt abschrecken. 3 Schalotten, 1 Knoblauchzehe und die Blättchen von 2 Thymianzweigen hacken, mit 1 EL Olivenöl 5 Minuten dünsten, mit 4 EL trockenem Wermut und 100 ml Wasser ablöschen, um die Hälfte einkochen und mit der Hälfte des Gemüses und je 2 EL kalten Butterflocken und Olivenöl mixen. Mit Pfeffer und wenig Salz abschmecken. 600 g Lammrückenfilet (mit den Rippenknochen) würzen, mit 1 EL Olivenöl von beiden Seiten anbraten und im Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) 16 bis 18 Minuten garen. Das Lamm aus dem Ofen nehmen, ruhen lassen. Den Bratensatz mit der Sauce aufgießen. 1 Tomate würfeln und mit den Sprossen warm schwenken, würzen und mit Lamm, Sauce und Weißbrot servieren. Bon Appetit (Rezept von SZ Magazin)

E

F

G

Gezeiten

Der Wechsel von Ebbe und Flut wird Gezeiten genannt. Am Tag wechselt das Wasser zwei mal von Hochwasser zu Niedrigwasser und Umgekehrt. Die Periode zwischen Hochwasser und Niedrigwasser nennt man Ebbe, die zwischen Niedrigwasser und Flut, wenn das Wasser wieder zurückkommt. Eine Wattwanderung kann man logischerweise nur in der Zeit machen wenn ausreichend wenig Wasser in den Prielen des Wattenmeeres ist.

Grepe

Das Werkzeug des Wattführer ist die Grepe oder Grabegabel. Mit ihr gräbt er während einer Wattwanderung nach allerlei Getier was sich den Blicken der neugierigen Schar entzieht. Die Grepe ist auch das Insignium der Macht des Wattführer.

H

I

J

K

Krabbe

Die natürliche Lebensumgebung der Nordseekrabbe ist ein halbes Brötchen mit viel Majonaise. Ihr umgangssprachlicher Name ist Granat, weswegen der ostfriesische Küstenraum auch als Costa Granata bekannt ist. Die Garnele wird leider oft auch als Krabbe bezeichnet, was jedoch nicht stimmt. Krabben sind eigentlich Krebse. Den genauen Unterschied lernen Sie während einer Krabbenfang Tour.

L

M

N

O

P

Priel



Ein Priel hat mit Spülmittel nur wenig gemeinsam, denn es ist eine wasserführende Rinne im Wattenmeer. In den Prielen läuft das Wasser bei Ebbe ab und bei Flut auf. Von den Salzwiesen münden die Entwässerungsgräben in Wattrinnen und die wiederum in die Priele. Die Priele selber münden in Baljen und die tiefen Seegatten zwischen den Inseln. Während einer Wattwanderung durchqueren wir mehrere Priele oder fischen in einem während unserer Krabbenfang Veranstaltung.

Q

Qualle

Die glibberigen Tiere bestehen zum größten Teil aus Wasser. Bei uns an der Küste finden wir verschiedene Quallen Arten. für den Menschen schmerzhaft sind hier nur die Kompaßqualle, die Blaue Nesselqualle und die Gelbe Nesselqualle. Im Fall einer Quallenverbrennung hilft maximal 10%ige Essigsäure. Anschließend die Nesselfäden mit trockenem Sand abreiben. Wasser führt zu weiteren Verbrennungen. Die für den Menschen harmlose Ohrenqualle wird im Wasser bis zu 10 km/h schnell. Viele weitere Interessante Fakten haben wir für Sie auf unserer Seehundwanderung und bei unserem Krabbenfang.

Queller

Eine kleine kakteenartige Pflanze ist der Queller. Auf dem Meeresboden wachsend, wird er zweimal am Tag überflutet. Der Queller ist eßbar und furchtbar gesund er enthält unter anderem Nährstoffe und Mineralstoffe des Meeres. Er ist eine Jod-Quelle von hoher biologigischer Werigkeit. Er wird auch Meerspargel genannt. Ein schmackhaftes Rezept mit Queller mit Deichlamm finden Sie auch auf dieser Seite. Wer jedoch Queller im Wattenmeer probieren möchte sollte eine Wattwanderung mit uns machen.

R

S

Schlickschwein

Das Schlickschwein (lat. Porcus Eulitoralis Majorus) tritt vorzugsweise in den Sommermonaten meistens rudelweise in Erscheinung. Man kann sie in ihrer natürlichen Umgebung sehr gut auf unserer Wattwanderung beobachten, wie sie sich zufrieden im Schlick suhlen.

Strandkrabbe

Der Krebs oder die Strandkrabbe heisst an der Küste auch "Dwarslöper" aufgrund seiner eigenartigen Technik sich forrtzubewegen. Sie laufen nämlich seitwärts. Bei unserer Krabbenfang Tour gehen auch öfter mal ein paar dieser zwickenden Gesellen ins Netz.

T

U

V

Vogelzug



Der Vogelzug ist nicht etwa der neueste Tiertransport der Deutschen Bahn. Das Wattenmeer ist die Drehscheibe des Vogelzugs. Alljährlich kommen hunderttausende Vögel ins Wattenmeer, um hier auf dem Weg in die Winterquartiere im warmen Süden zu Rasten. Oder auch auf dem Weg zurück in die Brutgebiete im hohen Norden. Durch den Nährstoffreichtum des Wattenmeeres wiwrd ein jeder Vogel satt. Diese Tatsache erklären wir auf unserer Wattwanderung oder auf unserer Ornithologischen Exkursion.

W

Walkinnladen



Von ihren Fahrten ins grönländische Packeis brachten die Borkumer Walfänger die Kieferknochen des Grönlandwals als Souvenir mit. Das in den Knochen enthaltene Öl war sehr begehrt. Oft werde die Knochen als Walfischzähne bezeichnet. Hier irrt der geneigte Gast, da es sich bei Walen zum einen nicht um Fische handelt sondern um Säugetiere. Und zähne hatten die Wale auch nicht sondern Barten. Auch wenn der Zahn der Zeit die Knochen als mittelschwer kariös ausehen lässt sind die noch erhaltenen Walknochen Zäune der Insel Borkum nur hier zu finden. Wenn Sie noch mehr vom goldenen Zeitalter der Insel Borkum hören möchten nehmen Sie an einer Ortsführung mit uns teil.

Wattwurm



Der König einer jeden Wattwanderung ist der Wattwurm. Eigentlich Sandpierwurm. Es gibt nämlich 25 verschiedene Wurmarten im Wattenmeer und alle sind sie Wattwürmer. Aber der Sandpier ist der den man gemeinhin als Wattwurm kennt. Er lebit in einer U-förmigen Röhre und frisst den lieben langen Tag Sand soviel das es im Jahr auf bis zu 25 kg kommt. Darum muß der Piewurm regelmässig an die Oberfläche kommen um ein Häuflein zu machen. Dieses und noch vieles weiteres Interessantes erzählen wir auf unserer Wattwanderung.

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